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Come funghi secchi

Come funghi secchi

I funghi sono una grande fonte di sostanze nutritive e minerali e una gustosa aggiunta ad una serie di ricette. Da piatti come zuppe e stufati alle insalate fresche che non richiedono cottura, funghi possono essere un'aggiunta perfetta per entrambi. Funghi possono essere essiccati e memorizzati nel caso in cui non volete usarli immediatamente. Seguendo alcune linee guida, è possibile asciugare e conservare funghi che è possibile memorizzare fino a quando si desidera utilizzarli nuovamente.

Istruzioni

• Utilizzare una spazzola per pulire delicatamente i funghi. Se sono estremamente sporchi, pulirli con un panno o un tovagliolo di carta umido. Diffusione loro su un piatto di superficie e lasciarli completamente a secco.

• Tagliare i funghi a fette di spessore 1/8 pollici.

• Avviare il processo di disidratazione i funghi. I funghi asciutto a temperature comprese tra 100 e 150 gradi Fahrenheit. Spalmate le fette di fungo sopra una teglia da forno e metterli in forno. Impostare la temperatura a 150 gradi. Cuocere i funghi per un'ora. I funghi diventano marrone e fragili quando sono asciugati. Rimuoverli dal forno una volta che sono marrone.

• Consentire i funghi raffreddare a temperatura ambiente su rack di raffreddamento.

• Mettere i funghi in un contenitore ermetico. Conservare i funghi in un luogo fresco e buio.

Consigli & Avvertenze

  • Se non volete forno a secco le fette di funghi, possono anche essere disposti su un davanzale al sole ad asciugare. Il processo richiede solitamente circa uno o due giorni.
  • Funghi secchi possono essere conservati per due anni, secondo The Kitchn, se conservati correttamente.