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Come utilizzare uno stampo di argilla Cookie

Come utilizzare uno stampo di argilla Cookie

Per secoli, i panettieri hanno usato in legno e argilla stampi per creare foto riccamente dettagliati cookies. Nel XIV secolo, panettieri svizzeri e tedeschi stavano usando stampi cookie per cuocere i biscotti Springerle che fanno ancora parte delle tradizioni di vacanze di Natale e Pasqua molte famiglie. I primi stampi cookie Springerle raffigurato scene dalla Bibbia. Secondo il sito Web di Kallashouse, un produttore di stampi in terracotta, sono stati utilizzati questi cookie unici "come token di fidanzamento tra amanti; per festeggiare nozze e nascite e vita quotidiana."

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Istruzioni

• Utilizzando il pennello di pasticceria, oliare leggermente lo stampo di argilla. Asciugare l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta. Troppo olio e la pasta biscotto si attacchi allo stampo.

• Cospargete un cucchiaio di 1/2 a 1 cucchiaio di farina nello stampo. Se necessario per uno più grande, utilizzare meno farina per uno stampo piccolo e molto altro. Agitare lo stampo cookie fino a quando la farina copre l'intera superficie dello stampo. È importante ottenere la farina in tutte le fessure dello stampo o la pasta si attacchi allo stampo.

• Stendere la pasta fresca in una palla e poi appiattire l'impasto, spingendolo saldamente e in modo uniforme nello stampo cookie.

• Tenendo lo stampo perpendicolare al tagliere, toccare lo stampo nuovamente il Consiglio per rilasciare l'impasto a forma di biscotto. Cuocere il cookie secondo le istruzioni della vostra ricetta. Non cuocere il cookie nello stampo di argilla.

Consigli & Avvertenze

  • Utilizzare una piccola spazzola e acqua calda e sapone per pulire lo stampo di argilla al termine della cottura.