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Come fare un'ottima bistecca

Come fare un'ottima bistecca

Un'ottima bistecca è associata generalmente con soggiorno di alta classe e fantasia pasti, ma può anche essere fatta in casa. Ci sono diversi fattori che vanno a fare una bella bistecca. Acquista il diritto taglio di carne, accuratamente monitoraggio temperatura e condimento correttamente la carne tutti influiscono sulla qualità e il gusto. Per ottenere una ricca e saporita bistecca, selezionare un taglio che ha bene marmorizzazione, ad esempio una bistecca di occhio sporgente. Marmorizzazione è la quantità di grasso distribuito con precisione all'interno di una bistecca. Ben marmorizzata carne ha un sapore più ricco.

Istruzioni

• Preriscaldare la padella in forno a 500 gradi F. Lasciate che le bistecche a temperatura ambiente.

• Quando il forno e la padella raggiunge i 500 gradi F, rimuovere la padella e metterlo sul fornello. Regolare il bruciatore al più alto. Lasciare il forno impostato a 500 gradi F.

• Ricoprire la bistecca leggermente in olio. Stagione entrambi i lati con pepe e sale a piacere.

• Posto la bistecca in padella. Cuocere per circa 30 secondi. Capovolgere la bistecca utilizzando la pinza e cuocere per altri 30 secondi. Questo sarà sear entrambi i lati.

• Mettere la bistecca nel forno per due minuti. Rimuovere e capovolgere la bistecca. Metterla in forno per altri due minuti.

• Rimuovere la bistecca dal forno. Coprire senza bloccare con pellicola e lasciate riposare la carne per due minuti. In questo modo i succhi di frutta essere assorbito nuovamente dentro la carne.

Consigli & Avvertenze

  • Questo metodo è per una bistecca di medie-raro. Per le medie, è possibile aggiungere un minuto per ogni lato durante la cottura in forno.
  • Provare diversi sfrega e condimenti per raggiungere i tuo sapori.
  • Prestare attenzione nel maneggiare la padella. Sarà molto caldo. Utilizzare le necessarie precauzioni come presine.