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Il modo migliore per congelare carne di cervo

Il modo migliore per congelare carne di cervo

La caccia è stata completata e ora avete libbre di carne di cervo elaborati e pronto per essere confezionato per i pasti in futuro. Il modo migliore per congelare carne di cervo è di averlo rapido congelati presso un mattatoio, ma quando non è possibile, è possibile comprimere la carne per il congelatore a casa.

Istruzioni

• Dividere la carne in porzioni pasto dimensioni. Per esempio, se normalmente si cucinano due bistecche a pasto, stack insieme due bistecche. Hamburger può essere suddivisa in mezza libbra, libbra o porzioni di due chili.

• Avvolgere i diversi strati di pellicola trasparente attorno alle porzioni di pasto, premendo su quanta più aria possibile dal pacchetto.

• Strappare un foglio di carta da macellaio, tre volte più grande del pacchetto di carne avvolti in plastica.

• Posto la plastica avvolto pacchetto della carne tre-quattro pollici da un angolo della carta da macellaio. Ripiegare l'angolo sopra il pacchetto. Portare l'angolo sinistro della carta macellaio verso il pacchetto e tendere sopra la carne. Appiattire il bordo con il palmo della tua mano. Ripetere questa piega con l'angolo destro della carta. Il pacchetto di carne verso l'alto, pieghevole come necessario, per coprire completamente il pacchetto in carta da macellaio del rullo.

• Fissare l'estremità libera con macellaio o nastro adesivo. Etichettare il pacchetto con la data e il contenuto. Congelare immediatamente.

Consigli & Avvertenze

  • È possibile mantenere cervi carne per fino ad un anno nel freezer.
  • Scongelare carne congelata cervi durante la notte in frigo prima della cottura.
  • Si possono anche avvolgere i pacchetti di plastica avvolti in sacchetti freezer di resistente cerniera tipo se carta da macellaio non è disponibile.
  • Buttare via qualsiasi cervo carne che mostra segni di bruciature da congelamento. Bruciature da congelamento sul carne sono riconoscibile dal suo colore grigio malaticcio.