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Come secco Broccoli

Come secco Broccoli

Broccolo fresco, croccante asciutto per uso come uno spuntino nutriente o per ricostituire e utilizzare in una varietà di ricette. Michigan State University consiglia di utilizzare uno dei due metodi - un forno o disidratatore - asciugare i broccoli. Entrambi producono risultati simili, ma utilizzare qualsiasi metodo avete gli strumenti per, poiché probabilmente dispone di un forno, ma potrebbe voler risparmiare la spesa di acquisto di un essiccatore.

Istruzioni

Disidratatore indicazioni

• Tagliare la testa di broccolo fuori i gambi con un coltello affilato e pulito.

• Tagliate i gambi nel senso della lunghezza in quattro pezzi ciascuna.

• Lavare i pezzi di broccolo sotto l'acqua corrente.

• Mettere i broccoli in una pentola di acqua bollente per tre o quattro minuti a sbiancare. Togliere dall'acqua e mettere da parte mentre sei pronto nell'essiccatore.

• Aprire la parte superiore dell'essiccatore, rimuovere i vassoi e i pezzi di broccolo sui vassoi di strato. Tenerli separati in modo che non si sovrappongano.

• Sostituire i vassoi indietro nell'essiccatore e posizionare il coperchio posteriore in alto a sinistra.

• Selezionare la temperatura adeguata disidratazione, basata sui suggerimenti del produttore. La maggior parte suggeriscono essiccazione frutta e verdura a temperature comprese tra 130 gradi Fahrenheit e 140 gradi Fahrenheit.

• Cavo di alimentazione nell'essiccatore presa elettrica e accenderlo; alcuni modelli si accende automaticamente quando è collegato.

• Asciugare i broccoli per circa cinque-sette ore o basato su indicazioni del produttore. Alcuni produttori consiglia di spegnere il ventilatore e permettendo i broccoli ad asciugare per circa due giorni.

Forno di essiccazione

• Tagliare le teste di broccoli e tagliate i gambi in quattro pezzi ciascuna con un coltello affilato. Lavare i pezzi di broccolo. Posizionare i broccoli in una pentola di acqua bollente per tre o quattro minuti. Togliere dall'acqua e mettere da parte.

• Preriscaldate il forno al minimo..--un ambiente caldo o sotto 140 gradi Fahrenheit.

• Strato i pezzi di broccolo in modo uniforme su una padella antiaderente.

• Posizionare il vassoio nel forno e tenere il forno appoggiata porta. Idealmente, situare un ventilatore davanti al forno per aumentare il flusso d'aria; mantenere in esecuzione in basso mentre i broccoli disidrata.

• Tenere la pentola di broccoli in forno per circa sei-otto ore. Attenzione ai segni di disidratazione; i broccoli dovrebbe apparire fragili.

Consigli & Avvertenze

  • Selezionare broccoli al culmine della maturazione per il miglior sapore.