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Come cucinare carne di manzo olive

Manzo è stata una parte della dieta americana per decenni. Negli ultimi 10 anni, con i benefici delle diete ricche in proteine, carne di manzo è diventato ancora più popolare. Manzo è disponibile in gradi di qualità diversa..--come prime, scelta e seleziona-- tagli diversi..--come bistecca di fianco e costatine..--e diversi processi--ad esempio corned beef e pastrami. Manzo è estremamente versatile e viene utilizzato in migliaia di ricette, zuppe e insalate, da chilis e casseruole e naturalmente, bistecca. Un piatto tradizionale bistecca mediterranea è manzo olive, fette di manzo ripiene legati in forme oversize di ulivi. Culture mediterranee vedono olive come simbolo di benedizione e di pace.

Istruzioni

• Cospargere la sugna con pangrattato, poi tritare finemente la sugna.

• Aggiungere le erbe, prezzemolo, sale e pepe. Aggiungere il tuorlo d'uovo sbattuto e mescolare per associare.

• Tagliare la bistecca in strisce sottili di circa 2 pollici di larghezza e 3 pollici di lunghezza.

• Diffondere le strisce di bistecca con la miscela di sugna. Arrotolare le bistecche e legarli in forme verde olive con il filo da cucina.

• Mettere una padella a fuoco medio. Sciogliere le sgocciolature e posto che la bistecca panini in padella. Friggere i panini di bistecca fino a quando essi sono rosolati su tutti i lati.

• Rimuovere i panini di bistecca dalla padella. Aggiungere la farina nella padella e cuocere fino a quando la farina è rosolata.

• Mescolare il brodo nella farina gradualmente. Portare ad ebollizione.

• Mettere la bistecca rollback in padella e lasciate cuocere, scoperto, per 1 1/2 ore.

• Servite con purè di patate e guarnire con i piselli.