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Come mescolare farina di frumento & farina da pane nella macchina del pane

Come mescolare farina di frumento & farina da pane nella macchina del pane

Cottura con farina integrale è una sana alternativa alla farina bianca sbiancato. Farina di frumento è più alto in fibra dietetica e proteina che farina bianca. Per natura, però, farina del grano intero è più pesante in texture e ha un basso livello di glutine, rendendo difficile cuocere una luminosa e ariosa pagnotta di pane di frumento. Una buona soluzione è quello di mescolare farina di pane con la farina di grano, quando lo si aggiunge alla vostra macchina del pane. Pane di farina è ad alto contenuto di glutine e ha una piccola quantità di farina di orzo e vitamina C che aiuta il lievito funziona in modo ottimale e aumenta l'elasticità.

Istruzioni

• Misurare la metà della quantità di farina di frumento che viene chiamato per la tua ricetta e versarla nella macchina per il pane. Ad esempio, se la vostra ricetta richiede 3 tazze di farina di frumento, si utilizzerà solo 1 1/2 tazze.

• Misurare una quantità di farina da pane uguale alla quantità di farina di frumento si utilizza e aggiungerlo alla macchina per il pane. Se metti in 1 1/2 tazze di farina di frumento, quindi si utilizzerà anche 1 1/2 tazze di farina da pane.

• Aggiungere il resto degli ingredienti per la macchina del pane e programmarlo secondo le istruzioni dell'utente.

Consigli & Avvertenze

  • Alcune macchine per il pane è necessario mettere gli ingredienti umidi in prima gli ingredienti secchi. Se questo è il caso, seguire le istruzioni specifiche della vostra macchina del pane, avendo cura di ridurre la quantità di farina di frumento nella vostra ricetta e integrarla con una pari quantità di farina da pane.
  • È possibile acquistare senza glutine per aggiungere a una ricetta di farina di frumento. Questo è in genere più efficace se lo aggiungete all'impasto oltre a ridurre la farina di grano e l'aggiunta di farina di pane, invece di utilizzare solo il glutine per alleggerire la consistenza del pane.
  • Alcune macchine speciali hanno un ambiente specifico per grano intero pane. Se hai la macchina ha un'impostazione per tutto il grano o frumento integrale, usarlo quando si fanno pane di grano, anche se si taglia la farina di grano con farina da pane.