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Come per affettare la bistecca rotonda per scatti

Come per affettare la bistecca rotonda per scatti

I giapponesi e i coreani utilizzano sottilmente tagliati fette di bistecca in una varietà di piatti. Cucina nordamericana, bistecche sono solitamente cotto intero o tagliate a tocchetti per stufati. Molti americani, tuttavia, utilizzano tagliata di bistecca rotonda per rendere le fette di bresaola conosciute come a scatti. Affettare la bistecca rotonda per scatti può essere facile, come vengono utilizzati gli strumenti giusti e sono seguiti i passaggi corretti.

Istruzioni

• Lavare la bistecca rotonda sotto l'acqua corrente.

• Pat la carne secca con carta assorbente.

• Avvolgete la bistecca accuratamente nella pellicola.

• Mettere la bistecca rotonda in freezer per 30 minuti a 1 ora, fino a quando la carne è soda al tatto ma non completamente congelato.

• Togliere la carne, scartarlo e posizionarlo su un tagliere.

• Posizionare il grano perpendicolare al tuo corpo e la fetta attraverso il grano, iniziando dal lato destro della bistecca rotonda.

• Affettare la carne a striscioline sottili, circa 1/4 pollici di spessore.

Consigli & Avvertenze

  • Una macchina per affettare carne produce più uniforme fette di bistecca e dovrebbe essere scelto per se disponibile.
  • Utilizzare la bistecca rotonda più magra che si possono acquistare. Rende il Best-Seller degustazione scatti e non andrà più rapidamente rancido.
  • Mettere la carne nel freezer per circa 10 minuti se diventa morbido mentre affettare.