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Come congelare i pomodori & pannocchia

Come congelare i pomodori & pannocchia

Quando raccolta mais e pomodori freschi durante l'estate, si può finire con più di quanto è possibile utilizzare fin da subito. Conservare i prodotti freschi in freezer per estendere la sua vita utile, blocco nei sapori e le sostanze nutrienti in modo da poter godere di pomodori e mais durante tutto l'anno. Imballaggio adeguato li protegge anche da bruciature da congelamento, che possono influenzare il gusto e la consistenza.

Istruzioni

Congelare i pomodori

• Selezionare pomodori maturi, freschi, che sono di alta qualità. Evitare pomodori morbidi e contuso. Lavare i pomodori sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere sporco e detriti. Asciugare i pomodori con carta assorbente.

• Riempire una pentola grande con acqua. Portare l'acqua ad ebollizione. Cadere i pomodori in acqua per 20 a 45 secondi e togliere con un mestolo.

• Disponete i pomodori in una ciotola di ghiaccio d'acqua immediatamente. Consentire loro di sedersi nell'acqua ghiaccio per 1 minuto e far scorrere le pelli fuori i pomodori.

• Rimuovere i nuclei. Tagliate i pomodori a metà. Spremere i pomodori e rimuovere l'acqua in eccesso e i semi con un cucchiaio. Rimuovere il maggior numero di semi come possibile. Se si desidera bloccare i pomodori interi, è solo necessario rimuovere il nucleo.

• Tagliare a dadini i pomodori a cubetti, tagliateli a fettine sottili o lasciarli a metà. È anche possibile lasciare i pomodori interi. Posizionare i pomodori in un colino per drenare completamente.

• Riempire i sacchetti o contenitori con i pomodori. Lasciare 1 pollice di spazio nella parte superiore per consentire l'espansione. Rimuovere come tanta aria possibile dalle borse e inserire i pomodori in freezer.

Congelare il mais

• Rimuovere le bucce e la seta dalle pannocchie fresche. Scrub per il mais con una spazzola per verdure e raffreddare l'acqua corrente.

• Riempire una grande cottura pot 3/4 pieno con acqua calda. Portare l'acqua a bollore.

• Riempire una grande ciotola con acqua ghiacciata. Partì la ciotola al lato della pentola di cottura.

• Posizionare una spiga di grano nella pentola di acqua bollente. Sbollentare le piccole spighe che sono 1 1/4 pollici di diametro o meno per 7 minuti, orecchie medie che sono tra 1 1/4 a 1 1/2 pollici di diametro per 9 minuti e grande mais orecchie che sono più di 1 1/2 pollici di diametro per 11 minuti. Sbollentare il mais in batch e utilizzare la stessa partita di acqua fino a cinque volte prima di sostituirla.

• Rimuovere il grano dall'acqua bollente. Inserire l'acqua con ghiaccio per raffreddare velocemente. Consentire il mais orecchie raffreddare per la stessa quantità di tempo che li sbollentati. Drenare l'acqua dal mais.

• Avvolgete le spighe di frumento nella pellicola. Conservarle in un sacchetto da freezer. Rimuovere quanta più aria possibile e inserirvi i sacchetti freezer.

Consigli & Avvertenze

  • Se non è possibile congelare immediatamente, posto fresco mais pannocchia in frigorifero per evitare gli zuccheri da abbattere.
  • Evitare di lavare i pomodori in un lavandino pieno d'acqua perché il pomodoro può assorbire l'acqua sporca in sé facilmente.
  • Non usare mai sapone o detersivo per lavare frutta o verdura, perché possono assorbire le sostanze chimiche.
  • Pomodori congelati possono avere una texture pastosa quando voi scioglierli.