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Come fare e possibile burro casalingo della zucca

Come fare e possibile burro casalingo della zucca

Zucca burro funziona bene da spalmare sul pane tostato e muffin, o come condimento per prodotti da forno. Si fonde la zucca con spezie per dare il sapore di torta di zucca per tutto quello che vuoi. Zucca ha poco di acido in esso, così non può tranquillamente in un'inscatolatore di bagno acqua standard a meno che non si alza la sua acidità. Aceto fornisce l'acido, evitando anche la zucca da ossidanti e scolorire durante la conservazione. Uso aceto di sidro di apple per aggiungere più sapore al tuo burro di zucca.

Istruzioni

Che fa il burro zucca

• Tagliare la zucca a metà. Raccogliere i semi dalla zucca con un cucchiaio. Tagliare le due metà in blocchi di 2 pollici.

• Posizionare i pezzi in una pentola e aggiungere acqua sufficiente a coprire. Far bollire per 20-30 minuti, o fino a quando la zucca è tenera e facilmente trafitto da una forchetta.

• Scolare i pezzi di zucca in un colino. Tagliare la scorza da ogni pezzo con un coltello. Schiacciate la zucca con una forchetta o purea di esso in un robot da cucina.

• Mescolare la zucca, spezie e zucchero insieme in una pentola. Mescolare l'aceto di sidro di apple.

• Scaldare il burro zucca sopra il calore medio. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Metodo di Canning

• Versare il burro caldo di zucca in vasetti sterilizzati pinta. Lasciare 1 pollice di spazio nella parte superiore di ogni barattolo.

• Pulire i cerchioni di vaso e impostare il coperchio sulla parte superiore. Avvitare la ghiera a tenere chiuso il coperchio.

• Portare l'acqua alla canner a bollore pieno. Impostare i vasetti nella carrozza in modo essi sono completamente sommerse.

• Far bollire i vasetti per 20 minuti. Aggiungere 1 minuto il tempo di ebollizione per ogni 1.000 piedi di altitudine presso la vostra sede.

• Sollevare i barattoli dalla carrozza con le tenaglie del vaso. Disporli su un tovagliolo in una zona senza correnti d'aria per raffreddare per 24-36 ore. Il vaso dei coperchi "ping" come pulsante in centro si apre verso il basso una volta i barattoli sono completamente sigillate.

Consigli & Avvertenze

  • Lasciare l'aceto e il burro in un'inscatolatore di pressione di processo per 55 minuti a 12 libbre di pressione, o come consigliato dal produttore canner.
  • Burro di zucca è denso e può non sempre riscaldare correttamente in tutto durante industria conserviera. Uso la ricetta di aceto acido per aiutare a prevenire la crescita di batteri nocivi in caso di incompleta riscaldamento.