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Come a brasare finocchio

Per alcuni, il finocchio può essere intimidatorio. Chiamato anche "anice" in alcuni supermercati, puzza molto simile a liquirizia, che può essere fonte di divisione in sé. Brasare è un ottimo modo per conquistare nuovi fan e influenzare i fortunato commensali in finocchio gradimento molto. La parte migliore è che è quasi dolorosamente facile per voi, il cuoco. Quasi tutto quello che dovete fare è accendere il forno e impostare un timer.

Istruzioni

• Preriscaldate il forno a 375 gradi Fahrenheit.

• Tagliare il finocchio in circa 1" pezzi. Per rendere le cose facili e per mantenere la forma del finocchio, provare ogni lampadina di taglio in quarti, poi tagliare quei quarti a metà. Se le lampadine sono già sul lato piccolo, lasciarli in quarti.

• Riscaldare la padella padella o saute fuoco alto e aggiungere olio d'oliva. Turbinio di cappotto fondo e lati della padella. Aggiungere i pezzi di finocchio e fate cuocere fino a doratura. Quando sono dorati su un lato, capovolgerli sopra e ripetere su altro lato. Potrebbe essere necessario eseguire questa operazione in batch, a seconda di quanto finocchio devi cucinare.

• Rimuovere finocchio dalla padella padella o soffriggere e posto nella pirofila da forno. Conditeli con un po' di mare o di sale kosher nel piatto di cottura. Aggiungere il brodo di pollo e vino al piatto.

• Mettere in forno preriscaldato e impostare il timer per 30 minuti. Assaggiare e aggiustare il condimento se necessario. Servire e godere.

Consigli & Avvertenze

  • Due lamentele comuni su finocchio è che è troppo filante o troppo croccante, con una trama che ricorda di sedano. Brasare toglie il crunch e lascia invece la verdura vellutato liscia. Cotto in questo modo, è un meraviglioso accompagnamento a qualsiasi cosa.
  • Se sei un vegetariano, sostituire brodo vegetale per il pollo. Il finocchio sarà incantevole in entrambi i casi.
  • Sempre scegliere un vino per cucinare che saresti stato contento di bere. Non utilizzare vini che vengono venduti come "cottura" vini, perché spesso contengono un sacco di extra sale. Raramente anche il buon gusto e sono anche diventi eccessivamente costoso per quello che si ottiene. Cercare invece vini poco costosi (ma gustosi) nella sezione vino del vostro negozio. A piedi nudi e piccolo pinguino sono ampiamente disponibili negli Stati Uniti e sono abbastanza economico.