Pimento o peperoni di ciliegia, sono vivaci, rossi peperoni che trasformano un più profondo rosso il più a lungo fanno maturare. Pimento fornisce il sapore di pepe senza sovrastare le papille gustative con "calore" come jalapenos. Un membro della famiglia Cile, pimento è ampiamente disponibile presso mercati freschi come produrre stand e negozi di alimentari. Crescente pimento in vaso o in un giardino di casa vi fornirà un sacco di peperoni ciliegie per l'utilizzo di più tardi. Preservare il vostro pimenti con tecniche di conservazione buono, sicuro.

Istruzioni

Pimento di torrefazione

• Sciacquare i peperoni con acqua fredda. Pat che li asciugare con carta assorbente.

• Tagliare la parte superiore il pepe. Affettare il peperone in due. Rimuovere i semi e le parti fibrose all'interno.

• Preriscaldare il forno a 175 gradi. Posizionare i peperoni su una teglia da forno e cuocere per 6-10 ore.

• Rimuovere i peperoni e memorizzarli in vaso di vetro con un coperchio a chiusura ermetica. Conservare i peperoni in frigorifero fino a due settimane.

Pimento di cottura alla griglia

• Affettare i peperoni grandi a metà. Rimuovere le parti interne dei peperoni compresi i semi. Non fetta piccoli peperoni a metà; lasciare intatti i semi e le parti interne. Preriscaldare il forno a 400 gradi.

• Porre i peperoni in un unico strato su una teglia. Mettere in forno a 400 gradi per sei-otto minuti. Togliere la teglia dal forno e lasciare i peperoni raffreddare.

• 6 a 8 tazze di acqua far bollire in una pentola sul fornello.

• Tagliare via le cime dei peperoni con un coltello affilato. Mettere un panno sopra il pepe. Premere il pepe e poi togliere la pelle. Appiattire i peperoni con il panno.

• Riempire un barattolo quasi pieno con peperoni cotti. Versare l'acqua bollente sopra i peperoni. Cospargere un pizzico di sale nel vaso. Avvitare il coperchio. Mettete in frigorifero e utilizzare peperoni quando ne avete bisogno. Buttare fuori i peperoni dopo due settimane.

Consigli & Avvertenze

• Indossare guanti per maneggiare peperoni caldi.
• Non strofinare gli occhi durante la preparazione di peperoni.