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Come fare un insalata di Quinoa

Un insalata di quinoa è un cambiamento rinfrescante per la solita insalata verde frondoso ed è alta in proteina. La quinoa è ottima come contorno, un sostituto per il riso, o in insalata.

Istruzioni

• Prendere un tegame di medie dimensioni salsa e lo mise 4 tazze di acqua e 2 tazze di quinoa (rapporto 2:1 di quinoa all'acqua). Portare ad ebollizione, coprire il tegame con un coperchio e cuocere a bassa per 15 minuti

• Risciacquo in scatola grano, olive e tritare due mazzetti di erba cipollina e metterli in una ciotola.

• Aggiungere olio d'oliva, aceto balsamico, sale, pepe e peperoncino rosso in polvere q.b..

• Prendere la quinoa raffreddato, a mani vuote e aggiungerlo nella ciotola di verdure. Mescolare e servire!

Consigli & Avvertenze

  • quinoa è pronunciato keen-wah
  • è anche possibile utilizzare una pentola di riso per rendere la quinoa
  • farina di quinoa può essere utilizzato in cottura a base di grano e glutine