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Come fare il vino di Mango

Mango è un vino delizioso, fragrante e dorato, anche se ci vuole pazienza per fare e il tempo di età prima che si può godere. Questo vino va con quasi ogni pasto e ha un sapore grande sopra ghiaccio. I passaggi seguenti ti mostrerà come fare il proprio vino di mango.

Istruzioni

• Mettere 3 o 4 chili di mango fresco, pelato in un sacchetto di sforzo, legare il sacchetto e metterlo in un fermentatore primario. Utilizzare uno schiacciapatate o con le mani per schiacciare la frutta.

• Misurare 3 e un mezzo quarto di gallone britannico di acqua in una casseruola e portate l'acqua ad ebollizione. Aggiungere 2 chili di zucchero e mescolare fino a quando la miscela è una consistenza sciropposa.

• Lasciare che la miscela di sciroppo raffreddare fino a quando è un po' più caldo rispetto a temperatura ambiente. Versare la miscela di sciroppo sopra il mango nel fermentatore.

• Misurare 1/4 cucchiaino di tannino e aggiungere al fermentatore. Inoltre di aggiungere 1 1/2 cucchiaini da tè di acido si fondono, 2 compresse campden e 1 cucchiaino di nutrienti lievito alla miscela.

• Coprire il fermentatore e negozio per 1 giorno a temperatura ambiente. Dopo questo periodo di tempo, aggiungere ½ cucchiaino di enzima pectiche e coprite nuovamente e lasciate riposare per altre 12 ore. Aggiungere 1 cucchiaino di Montrachet o lievito di vino Champagne al fermentatore.

• Strizzare bene il sacchetto che sforzando 2 o 3 volte al giorno per 10 giorni. Dopo il decimo giorno, goccia a goccia la sacca di raccolta nella miscela e spremere per uscire tutto il succo. Gettare il sacchetto e la polpa.

• Consentire al vino di impostare durante la notte e sifone e nel fermentatore secondario. Non mescolare prima di versare. Non volete suscitare il sedimento sul fondo del fermentatore durante questo processo.

• Fissare la camera di compensazione per il fermentatore secondario. Dopo averlo lasciato riposare per 30 giorni, il vino fuori il sedimento (chiamato travaso il vino) del sifone e restituire il vino al fermentatore. Cremagliera del vino ancora una volta ogni mesi 2wo per 6 mesi e lasciate riposare per 10 giorni prima e travaso in bottiglie.

Consigli & Avvertenze

  • Si può addolcire il vino con lo zucchero se lo si desidera prima di esso il travaso in bottiglie.
  • Si dovrebbe invecchiare il vino per 1 anno prima di bere.