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Arrosto di manzo guarnire

Arrosto di manzo guarnire

Quando pensate di che tipo di roast beef e contorni di servire la famiglia o con gli ospiti, come guarnire il piatto probabilmente non è molto alta nel vostro processo di pensiero. È facile pensare a un contorno come qualcosa di ristoranti fare per fare il piatto guardare piuttosto. Alcuni contorni well-thought-out, tuttavia, possono fare un pasto cucinato in casa ancora più speciale.

Tipi di arrosti

Il termine roast beef copre una gamma piuttosto ampia di tagli e dimensioni. Essi sono di solito a cubetti o dalla forma cilindrica, ma quel cubo o un cilindro potrebbe essere ovunque da uno a 10 libbre..--o anche di più in alcuni casi. L'area della mucca che l'arrosto viene da determina la tenerezza e il metodo di cottura. Filetto, arrosti di controfiletto di lonza e top striscia cucinerà per una tenerezza ideale con il calore di un forno asciutto o poco più. Gli arrosti contrassegnato come brasati, come spalla o lama, non sono abbastanza tenere e richiedono una cottura umida con liquido in una pentola coperta o fornello lento. Troverete anche arrosti che funzionano bene per sia umido o asciutto torrefazione, come dentro o fuori turno o arrosti che sono fatte per un lento girare il girarrosto del vostro barbecue.

Concetti per guarnire

Utilizzare il tuo guarnire per migliorare la presentazione visiva del vostro pasto, ma permettono di aggiungere sapore e consistenza, anche. Utilizzare la tua creatività culinaria per decidere se il vostro guarnire dovrebbe imitare la texture del manzo o contrasto con esso. Garantire che il vostro contorno di scelta è commestibile, e che è la dimensione giusta per la piastra. Non volete per sopraffare quello che avete in corso, ma non volete anche per passare inosservato.

Guarnire come parte del piatto

Rosette di purè di patate, finocchio caramellato confit o un piccolo letto di cipolle croccanti o porri include efficace contorno per roast beef che sono anche parte del pasto. Un gremolata - un condimento fatto da limone, aglio e prezzemolo tritato..--integra manzo, come fa un chimichurri classico realizzato con coriandolo, origano, aglio, olio extra vergine di oliva, aceto di vino rosso e pepe rosso schiacciato. Questi tipi di contorni fare piuttosto il piatto e aggiungere il sapore complessivo del piatto.

Erbe decorative

Il tradizionale rametto di prezzemolo era esagerato molto tempo fa, ma erbe aromatiche come timo fresco, rosmarino o erba cipollina aggiungono al piatto quando posizionati strategicamente sulla piastra. Un vivace gruppo di microgreens vestita in olio extra vergine di oliva rende un rinfrescante contorno per lo standard pranzo del manzo di arrosto. È inoltre possibile utilizzare la strategia di guarnire microgreens quando si arriva alla fase di sandwich di manzo arrosto il giorno seguente. Qualunque sia le erbe o verdi si sceglie, accertarsi che siano freschi.

Salsa come guarnizione

È facile farsi prendere nel dibattito su che cosa è un contorno e che cosa è un condimento. A meno che non si sta preparando il roast beef per una classe, non troppo preso in questi dettagli. Si consiglia di provare a servire una salsa come guarnizione per roast-beef. Aggiunge colore e sapore e di solito aggiunge alla qualità complessiva del piatto. Per arrosto di manzo, salse senape, rafano salse e riduzione di vino rossi rendono attraenti contorni come una piccola piscina sul piatto o una striscia lungo il centro della carne.