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Come congelare le pesche senza di loro girando scuro

Come congelare le pesche senza di loro girando scuro

Approfitta delle pesche fresche al momento del raccolto di congelarle. Allora si può avere questo frutto dolce tutto l'anno per torte, frullati o spuntini. Tuttavia, pesche diventerà scure entro minuti della carne viene esposto all'aria a causa di ossidazione. Prevenire lo scolorimento con il pesche così essi conservano il loro colore distinto anche attraverso un congelatore. Rivestendo le pesche fresche con acido ascorbico avrete brillante, giallo tinto pesche che sembravano fresche dalla vite.

Istruzioni

• Mettere da parte cinque pesche fresche intere che sono privi di difetti o punti deboli. Lavare le pesche delicatamente sotto acqua corrente tiepida, strofinando la pelle sfocata per rimuovere detriti e sporcizia.

• Bollire 1 gallone di acqua in una pentola capiente a fuoco alto. Cadere le pesche in acqua. Cuocere le pesche per 30 secondi o fino a quando si nota il out di ribollimento di pelle.

• Riempire una grande ciotola con acqua ghiacciata. Rimuovere le pesche da bollire in pentola con un paio di tenaglie. Immergere le pesche cotte nel bagno di ghiaccio per raffreddare le pesche per la movimentazione.

• Sbucciare le pelli dalle pesche raffreddate con le mani; le pelli dovrebbero venire via senza troppa fatica grazie al processo di ebollizione.

• Affettare le pesche sbucciate a metà e togliere il box dal centro. Tagliare le pesche metà in quarti o fette sottili, se lo si desidera, o lasciare a metà. Aggiungere la frutta in una ciotola di medie dimensioni.

• Cospargete le pesche con 1/2 cucchiaino di acido ascorbico, rivestimento ogni pezzo di frutta. Sostituire l'acido ascorbico con tre schiacciato vitamina C compresse che contengono acido ascorbico, se lo si desidera.

• Coprire una teglia con un foglio di carta oleata e la frutta in un unico strato sulla carta. Congelare la frutta per 30 minuti.

• Rimuovere il frutto e il pacco in un sacchetto di plastica freezer quart-dimensione. Appiattire l'aria dal sacchetto e sigillare in modo sicuro. Posizionare il sacchetto di pesche nel freezer immediatamente.

Consigli & Avvertenze

  • È possibile sostituire l'acido ascorbico con 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto come l'antiossidante, ma il frutto avrà un sapore delicato di limone.
  • Un contenitore di quart-dimensione duro plastica del congelatore può essere utilizzato al posto di un sacchetto da freezer.