Nessuna quantità di condimento all'esterno farà un petto di pollo umida e succosa all'interno. Anche se stai lavorando con un pezzo di carne di pollo scuro, è importante ottenere il sapore nella carne per i migliori risultati. Marinatura pollo in una miscela di olio d'oliva aggiungerà sapore e la protezione da alto calore durante la cottura. Iniziare con una base di olio d'oliva e marinata di succo di limone e aggiungere condimenti, erbe e altri sapori per creare una marinata saporita di vostra scelta.

Istruzioni

• Versare 1/3 di tazza di olio in una ciotola e aggiungere il succo di 1 limone, 1/2 cucchiaino appena tre spicchi d'aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di sale grosso e pepe nero a terra. Mescolare con una frusta. Opzionale erbe e spezie supplementari possono essere aggiunti come desiderato.

• Versare il composto in un sacchetto freezer grande, richiudibile.

• Aggiungere il pollo crudo e immergerlo completamente nella marinata. Sigillare ermeticamente il sacchetto.

• Posizionare il sacchetto in frigorifero e lasciate marinare per un minimo di due ore. Lasciandola a macerare durante la notte consente alla carne di assorbire ancora di più della marinata.

• Capovolgere il sacchetto in periodicamente per garantire che tutto il pollo viene marinato in modo uniforme.

• Togliere il pollo dalla marinata e cuocere come previsto - in un tegame, al forno, o sulla griglia. Scartare la marinata.

Consigli & Avvertenze

• Includere sempre un acido come il succo di limone, che aiuta ad abbattere leggermente la carne per renderla più tenera.
• Non riutilizzare mai marinata o la stessa borsa, poiché contiene batteri dal pollo crudo che era già nella marinata.