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Il modo migliore per congelare i pomodori freschi

Il modo migliore per congelare i pomodori freschi

Se comprato troppi al mercato o è cresciuto troppo molti nel vostro giardino, congelamento è un ottimo modo per conservare i vostri pomodori freschi extra fino a quando si è pronti a utilizzarli. Mentre non è assolutamente necessario, sbollentare i pomodori prima garantisce un gusto più fresco dopo lo scongelamento. I pomodori scongelati funzionano meglio in salse o stufati. Pomodori devono essere congelati mentre sono ancora maturi o leggermente immaturo. Dovrebbero essere ferma senza punti deboli o contusioni.

Istruzioni

• Pulire i pomodori facendoli funzionare sotto l'acqua calda. Delicatamente spazzare via tutta la sporcizia e la polvere con la mano o con una spazzola di sfregatura di verdura. Rimuovere qualsiasi deriva.

• Riempire una grande ciotola con acqua fredda.

• Tagliare una piccola "x" sul fondo di ogni pomodoro con un coltello. Taglio leggermente attraverso la pelle solo.

• Portate una pentola di acqua a bollire. Immergere due o tre pomodori alla volta nell'acqua bollente e farli bollire per 30-45 secondi. Togliere i pomodori con un mestolo forato e immergersi immediatamente in una vasca di acqua fredda per fermare il processo di cottura.

• Togliere le bucce di pomodoro utilizzando il bordo di un coltello. Le pelli dovrebbero scivolare facilmente.

• Lasciate i vostri pomodori riposare in un colapasta per pochi minuti per scaricare l'eventuale acqua in eccesso.

• Mettere i pomodori dentro i sacchetti del congelatore. È possibile congelare tutta, in mezzene o in quarti. È anche possibile rimuovere i semi in eccesso e l'acqua da dentro il pomodoro.

• Spremere i sacchetti del congelatore (evitando i pomodori) prima di sigillare per consentire la fuoriuscita dell'aria in eccesso.

• Mettete i pomodori in freezer. Pomodori surgelati soggiorno buoni per tre o quattro mesi.

Consigli & Avvertenze

  • Perché loro acqua relativamente basso contenuto, bistecca di manzo e pomodori di Roma sono le migliori varietà per il congelamento.
  • Non scongelare e ricongelare pomodori. Perderanno il loro sapore, sostanze nutritive e coerenza.