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Come cucinare il fegato e cipolle

Come cucinare il fegato e cipolle

Fegato e cipolle era considerato una prelibatezza da coloro che vivevano in città, ma il piatto era tutti i giorni piatti per chi ha vissuto una vita più rurale e generato i propri animali. Oggi, fegato e cipolle possono essere consumate da chiunque ed sono un piatto principale semplice da preparare.

Istruzioni

• Inserire fette di pancetta sul fondo di una padella pesante e friggere fino al croccante. Mentre cuoce la pancetta, scarico succhi dalle fette del fegato in un colino.

• Togliere la pancetta dalla padella e aggiungere le cipolle. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle cominciano ad ammorbidirsi.

• Togliere la cipolla dalla padella. Aggiungere fette del fegato e sear su entrambi i lati. Accendere il riscaldamento fino a ebollizione e coprire la padella.

• Consentire il fegato a cuocere 10-15 minuti a seconda dello spessore delle fette. Controllare per la cottura tagliando una fetta dove è la più grossa. Una volta che la carne non è rosa, è fatto il fegato.

• Servire il fegato con le cipolle. Se necessario, aggiungete la pancetta.

Consigli & Avvertenze

  • Fegato e cipolle possono essere condite con aglio, pepe o altre spezie se lo si desidera.
  • Patate fritte casa ricca rendono un ottimo contorno per fegato e cipolle.
  • Cottura eccessiva può rendere fegato duro; rimuoverlo dalla fonte di calore, non appena è fatto.
  • Fegato è pieno di vitamine e minerali, soprattutto ferro.
  • Fegatini di pollo possono essere sostituito con fegato di manzo nella maggior parte delle ricette.
  • Aggiungendo anche la pancetta indietro aggiungerà anche più grasso al vostro piatto finale.