Ald-inc.com

Come cucinare carne di maiale braciole con cime di rapa

Come cucinare carne di maiale braciole con cime di rapa

Nessun due ingredienti cucinare presso l'esatti stessi tassi, Condividi identici trame o gusto esattamente uguali, ma si possono cuocere contemporaneamente cibi diversi e creare un pasto uno-pan se si pratica il consolidamento di cucina – il Salvatore del mondo culinario. Prendete le braciole di maiale e cime di rapa, una verdura a foglia, per esempio. Braciole di maiale rispondono bene a saltare in padella, grigliare e rosolare. Solo così diversi, cime di rapa fa grande quando in camicia, saltati o bollito. Dal momento che entrambi si prestano bene a umido-calore di cottura, è possibile pan-sear le costolette in una padella, aggiungere il rabe e un po' di liquido, farlo scorrere nel forno, e in meno di 15 minuti avete un pasto di quattro persone e una pulitura uno-pan.

Istruzioni

• Prendere le costolette di maiale fuori dal frigorifero e lasciare che raggiungano la temperatura ambiente su un piatto o un vassoio. Dragare leggermente le costolette di maiale in farina bianca diffusa in uno strato uniforme su un piatto e la stagione li a piacere su entrambi i lati con sale grosso e macinato fresco pepe nero.

• Riscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit. Versare 1 o 2 cucchiai di regolare d'oliva o olio vegetale in una padella in ghisa e metterlo sul fornello a fuoco medio-alto.

• Stabiliscono le costolette di maiale delicatamente nella padella quando l'olio inizia a shimmer, circa 3 o 4 minuti dopo aver messo sul fornello. Sempre posto il cibo in una padella calda nella direzione opposta che si sta in piedi così se olio splatters e non ti ha colpito.

• Pan-sear marrone le costolette fino a doratura, circa 1 o 2 minuti su ogni lato, usando le pinze per girarle. Una volta sola le costolette di maiale quando pan-bruciante o si potrà disturbare l'effetto doratura.

• Spegnete il fuoco e versare 1/4 tazza di stock o vino in padella per ogni 2 braciole di maiale, noto come sfumando. Accendere il fuoco a medio-alta e raschiare la padella con un cucchiaio di legno per sloggiare i bit marroni, caramellati, attenersi ad esso, conosciuto come il fond. Far cuocere il brodo vino o vino evapora quasi.

• Aggiungere 1/4 di tazza di brodo di pollo e 1/2 chilo di cime di rapa a fette per la padella per ogni 2 braciole di maiale. Capovolgere le cime di rapa in padella per inumidire e su tutti i lati. Ponete il recipiente in forno sul ripiano centrale.

• Cuocere le braciole di maiale disossato per 10 minuti e inserire un termometro di carne al lato di uno. Il maiale deve misurare almeno 140 F prima di rimuoverli. Se cucinare braciole di maiale disossato, cuocere per 7 minuti prima di controllare la temperatura.

• Rimuovere la padella e metterlo su un pad di raffreddamento. Senza bloccare Posizionare un pezzo di stagnola sopra le cime di rapa e braciole di maiale e lasciarli riposare per circa 10 minuti. La temperatura della carne di maiale salirà a 145 F mentre si riposa.

Consigli & Avvertenze

  • Se non avete una padella in ghisa, si può cucinare tutto in una padella. Invece di mettere la teglia nel forno come si farebbe con una padella in ghisa, coprire la padella con un coperchio e cuocere la carne di maiale, e rabe sul fornello a fuoco medio fino a quando le costolette di maiale raggiungere 140 F.
  • Anche se è possibile utilizzare qualsiasi olio per pan bruciante le costolette di maiale, non sprecare un bene olio di finitura, come extra-vergine di oliva spremuto a freddo. Olio di oliva normale funziona bene per la cottura a bassa temperatura.