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Come fare torta di patate dolci

Torta di patate dolci è popolare negli Stati Uniti meridionali. Non è dolce come la torta di zucca, ma sembra terribilmente simile. Ingredienti per 8.

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

• Macchia patate dolci con un pennello, asciugateli e pungere con una forchetta in diversi posti.

• Cuocere le patate per 40-50 minuti o finche ' non sono molto tenere. Raffreddare fino a quando non è in grado di gestirli con le mani.

• Mentre patate cuociono, stendete la pasta sfoglia e linea un 9 pollici tortiera con la pasta sfoglia. Crimpare i bordi come desiderato. (Vedere "Come preparare l'impasto di pastafrolla".)

• Linea pasticceria con un pezzo di foglio di alluminio che è stato piegato a metà. Assicurarsi che si estende su tutto l'impasto. Mettere una manciata di fagioli secchi o torta pesi sopra la lamina.

• Cuocere la pasta al forno a 450 gradi per 8 minuti. Togliere la stagnola e cuocere 4 minuti in più.

• Prendere cotto e raffreddato le patate e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

• Raccogliere la polpa delle patate in una grande ciotola di mescolanza e schiacciarle in poltiglia.

• Mescolare lo zucchero, la cannella, pimento, noce moscata e sale. Aggiungere le uova. Battere leggermente con una forchetta fino a poco insieme.

• Mescoli gradualmente nel latticello. Mescolare bene.

• Mettere il guscio di frolla al ripiano e versare con cautela il riempimento nel guscio.

• Coprire il bordo della torta con un foglio. Ridurre la temperatura del forno a 375 gradi F. e cuocere 25 minuti.

• Togliete e cuocere 25 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro esce pulito.

• Raffreddare per 30 minuti su una gratella.

• Chill almeno 2 ore in frigorifero prima di servire.

• Servire con panna montata.

Consigli & Avvertenze

  • Per trasferire una pastafrolla laminati-out al piatto, avvolgerlo intorno al matterello, poi srotolare la crosta nel piatto. Non allungare la crosta nella padella, o la crosta si ridurrà quando si cuocere.
  • I fagioli secchi vengono utilizzati affinché il piecrust non viene propagato.
  • Che cosa supermercati americani chiamano "patate dolci" sono in realtà una varietà di patata dolce. È possibile utilizzare sia la luce "patata dolce" o il "yam" più scuro per la torta.