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Che cosa posso fare con un filetto di maiale?

Quando si considera che tipo di carne da scegliere, tenere a mente che il filetto di maiale è sia una scelta versatile e a basso contenuto di grassi. La carne da una porzione di 3 once di filetto di maiale ha totale 2,98 grammi di grassi rispetto a 3,03 grammi di grasso in una porzione di 3 once di petto di pollo senza pelle. Filetto di maiale può essere cucinato in vari modi, rielaborandoli in piatti appropriati per cene aziendali, pranzi di panino casual e anche un partner di colazione di uova.

Sandwich di filetto di maiale

Il sandwich di filetto di maiale impanato è uno dei più popolari panini serviti in diners e caffetterie in tutta l'America. Questo fiocco è facile da preparare, e una piccola quantità di filetto va un lungo cammino. Tagliare un filetto di maiale 1 libbra in sei pezzi e ogni pezzo ad uno spessore di 1/8 pollici-libbra. Segnare i bordi della carne con piccole fessure per impedire loro di curling mentre cucinano. Immergete ogni pezzo in un composto di uovo e latte e poi cappotto con pangrattato condito. Fette di cuocere per due minuti per lato in olio riscaldato a 350 gradi F. sgocciolare le fettine su carta assorbente e posto in focacce con fette di pomodoro, lattuga e dill pickle.

Filetto di maiale cinese

Fare una marinata da 1 cucchiaio di aceto di riso, 1/4 tazza di zucchero, 2 cucchiai salsa hoisin, 1/4 tazza di ketchup e 3 gocce di colorante alimentare rosso. Marinare un filetto di maiale 1 libbra almeno due ore o il tempo come durante la notte. Piegare tre clip di carta pesanti in grucce; inserire questi vicino al centro ed entrambe le estremità del tenderloin e appenderla con cestello superiore del forno. Mettere una pentola di acqua sotto il filetto e cuocere in forno a 350 gradi di F per un'ora. Affettare e servire con mostarda calda asiatico.

Arrosto di filetto

Fare diverse fessure nel tenderloin e inserire uno spicchio d'aglio in ogni fessura. Strofinare l'esterno dell'arrosto con una miscela di salvia, rosmarino, senape asciutta e timo e arrosto in una padella in forno a 350 gradi per 35 minuti per libbra; la temperatura interna dovrebbe essere 165 gradi F su un termometro di carne. Fare una glassa fuori fusa marmellata di arance e spazzolarlo su liberalmente come i cuochi di arrosto. Semplificare la preparazione dei pasti da torrefazione mele al forno, patate o carote nella stessa padella.

Colazione

Filetto di maiale lo rende un'ottima colazione salsiccia che è più basso in grasso di salsiccia comprato al supermercato ed è facile da fare. Posto 1 libbra di filetto di maiale nella ciotola di un robot da cucina e il processo fino a quando la carne viene macinata grossolanamente. Mescolare 1 cucchiaio da tè di zucchero, senape asciutta, polvere della cipolla, salvia e pepe nero insieme a 1/2 cucchiaino di peperoncino ed elaborare un momento o due più fino a quando tutti gli ingredienti sono mescolati in modo uniforme. Fare in 12 tortini e far cuocere in una padella antiaderente per cinque minuti per lato.