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Usi culinari di finocchio

Usi culinari di finocchio

Finocchio non è i prodotti più facili da trovare nei negozi di alimentari, ma può essere fatto. A volte, si trovano solo i gambi, ma dal momento che l'intero impianto può essere utilizzato per cucinare, Chiedi se qualsiasi versione piante di finocchio sono disponibili. Ogni parte viene utilizzato in diversi tipi di ricette, aggiungendo un sapore forte, dolce ai pasti di che fanno parte.

Identificazione

Il finocchio è una pianta appartenente alla famiglia di prezzemolo che non è così comunemente usata negli Stati Uniti per la cottura, anche se si sta guadagnando popolarità. Finocchio è molto più comunemente utilizzato nella cucina mediterranea, cinese e del Medio Oriente. Frutta della pianta (spesso denominati semi a causa del loro aspetto), foglie e steli possono essere utilizzati per cucinare. Polline di finocchio è anche talvolta utilizzato, soprattutto in Italia, dove è chiamato "La Spezia degli Angeli". Il profumo e il gusto sono dolci e salate, che ricorda di anice.

Finocchi

Finocchi guardare un po ' come cipolle piccole, bianche. Lampadine fresche sono costante, pesante e privo di crepe o doratura. Può essere tagliati e serviti crudi come condimento insalata, ma anche può essere cucinati in molti modi: grigliare, brasare e saltare. Quando sono cotti, la lampadina ammorbidisce e addolcisce il gusto, così tutti coloro che non amano l'asprezza del bulbo di finocchio crudo può ottenere un sapore più delicato attraverso la cottura. Bulbo di finocchio brasatura con brodo vegetale o di pollo è un modo popolare per cucinarlo.

Foglie di finocchio

Foglie di finocchio sono piccole e ricordano erbaccia di aneto, un'altra spezia. Essi sono altamente versatili e hanno più usi culinari. Possono essere tagliati e utilizzati come spezie crude per zuppe, stufati o titoli fatti in casa. Essi sono spesso utilizzati in salse, salse e insalate di patate. L'utilizzo più comune di foglie di finocchio è in piatti di pesce. Per mantenere il sapore migliore, sempre aggiungere foglie di finocchio all'ultimo momento possibile quando la loro cottura, perché può facilmente essere troppo cotto e perdono il loro sapore.

Semi di finocchio

Semi di finocchio (in realtà il frutto della pianta) producono gli aromi e i sapori più forti. A volte vengono aggiunti ai tipi di pane e si trovano spesso in cucina sottaceti, agnello, anatra, maiale e salsicce. Sono anche una parte importante di curry e una delle cinque spezie in cinese cinque spezie. Quando acquistate per la cottura, i semi sono secchi e brunastro. I semi sono anche noti per essere un minore appetito suppressant.