Ald-inc.com

Come mantenere morbido caramello piazze dopo la fusione

Come mantenere morbido caramello piazze dopo la fusione

Quelle piazze caramello morbidi che vedete alla vostra drogheria locale avvolta in plastica di crepitio forniscono un momento di dolce evasione per uno snack pomeridiano o dopo cena trattano. Invece di comprare quelle piazze caramello tenere, imparare come fare un batch per servire a parenti e amici. Mentre richiede pazienza e temporizzazione attenta, è possibile creare le caramelle che rimangono morbide dopo che si sono raffreddati. Aggiungere il condimento extra come il cioccolato o vaniglia per dare il tuo caramelle morbide un ulteriore livello di sapore.

Istruzioni

• Spruzzare una teglia quadrata di 10 pollici con spruzzo di cottura. Ricoprire accuratamente i lati e il fondo della padella con l'olio.

• Versare 1 tazza di panna, 1 tazza di zucchero, 1/2 tazza di sciroppo di mais e 1/2 cucchiaino di sale in una casseruola.

• Cuocere gli ingredienti a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie, che dovrebbe avvenire tra le otto a 12 minuti. Immergere un pennello da cucina in acqua tiepida e spazzolare giù i lati della padella per rimuovere i cristalli di zucchero.

• Aggiungere 4 cucchiai di burro non salato. Mescolare ancora fino a quando gli ingredienti sono combinati.

• Clip di un termometro di caramella al lato della padella. Smettere di mescolare e lasciare che la miscela a raggiungere la fase di hardball a 250 gradi F. Non cuocere il caramello composto oltre questo punto come questo può causare a diventare fragile quando raffreddato.

• Aggiungere 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia o altro aroma. Mescoli per unire.

• Togliere la padella dal fuoco e versare immediatamente il composto morbido caramello nella teglia preparata. Consentire le caramelle si raffreddi a temperatura ambiente per diverse ore.

• Utilizzare un coltello affilato e unto per tagliare il caramello raffreddato in quadrati. Avvolgere ogni pezzo in cellophane o carta oleata. Conservare le caramelle a temperatura ambiente per tenerli morbidi.

Consigli & Avvertenze

  • Pioggerella di pepita di cioccolato fuso sopra la superficie delle caramelle raffreddate aggiungere un sapore più ricco. Lasciare che il cioccolato indurire prima del taglio.
  • Usare estrema cautela quando si lavora con una miscela di zucchero caldo. Utilizzare presine e indossare un grembiule per proteggere contro le ustioni.