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Come conservare i molluschi in tensione

Come conservare i molluschi in tensione

Molluschi in tensione richiedono diversi passi fondamentali per garantire una buona conservazione. Molluschi in tensione sono solo meglio conservati fino a 48 ore..--altrimenti dovrebbero essere congelati per evitare guastare e la crescita di batteri. Riporli correttamente significa cura delicata e posizionamento appropriato in frigorifero. Non consumare qualsiasi morte vongole che sono cotte. Utilizzare la procedura di procedere per preservare le cozze e le ostriche allo stesso modo.

Istruzioni

• Sciacquare le vongole con acqua fresca. Mantenere intatto coperture del mollusco in ogni momento. Rimozione di coperture ucciderà le vongole.

• Mettere le vongole su una teglia o in un contenitore di aria aperta. Astenersi dal mettere un coperchio sul contenitore o coprire il vassoio con involucro di plastica sigillabile. In questo modo eviti la circolazione dell'ossigeno e uccidere le vongole.

• Drappo le vongole con tovaglioli di carta bagnati. Rendere gli asciugamani umidi..--ma non troppo bagnato che strappare o strappare. Coprire le vongole completamente per consentire per la distribuzione dell'umidità approfondita.

• Mettere il vassoio o il contenitore in frigorifero fino a due giorni. Impostare il frigorifero a un'impostazione bassa..--tra 35 e 40 gradi..--per la conservazione di vita ottimale.