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Come mantenere affettato pesche fresche

Come mantenere affettato pesche fresche

Pesche intere hanno una vita breve se refrigerati o memorizzati nella dispensa. Affettare loro ulteriore riduce il tempo di archiviazione perché essi rapidamente marrone dall'ossidazione, che si verifica quando esposto all'aria. Una soluzione acida impedisce l'imbrunimento senza compromettere il sapore o la qualità del frutto. Si consiglia di affettare le pesche immediatamente prima di servire, ma con una preparazione adeguata è possibile memorizzare le fette per un breve periodo di tempo.

Istruzioni

• Riempire una ciotola con 2 quarti di acqua e mescolare in 1/2 cucchiaino di polvere di acido ascorbico o 2 cucchiai di succo di limone.

• Immergere le fette di pesca nell'acqua preparata, rivestimento accuratamente ogni fetta.

• Mettete le fette all'interno di un contenitore di plastica e fissare il coperchio o coprire con un pezzo di immagazzinaggio di plastica trasparente.

• Conservare le pesche affettate in frigorifero per tre-cinque giorni. Uso prima che diventino zoppicare o marrone.

Consigli & Avvertenze

  • Pelare le pesche fresche facilmente immergendoli in acqua bollente per un minuto, quindi immediatamente immergersi in acqua ghiacciata. La pelle scivola proprio fuori.
  • Per conservarli più a lungo, coprire le pesche con uno sciroppo di zucchero e congelarli per fino ad un anno.