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Cucina birichino Toast alla francese

Cucina birichino Toast alla francese

Se volete birichino toast alla francese, servono ingredienti morbidi, a partire con il pane. Birichino toast francese richiede un pane che ha una briciola tenera, un'arioso interni luminosi e una consistenza friabile..--tutte le qualità di brioche. Successivamente, è necessario una miscela di uovo chiaro, spumoso. Pensare lungo le linee di una leggera crema pasticcera fatta nello stile di una meringa. Infine, si desidera calore delicato, minimo e un tempo di cottura breve. Come tutte le proteine, uova induriscono il più a lungo si cucinano. Quindi è necessario rosolare delicatamente il toast, poi avvolgono in basso calore così le uova appena impostato.

Istruzioni

• Parte gli ingredienti per il composto di uova in ciotole separate. Utilizzare un rapporto di 2 cucchiai di zucchero semolato per 1/4 tazza di latte intero a 1 uovo per ogni due pezzi di pane tostato.

• Aggiungere le uova, latte e un pizzico di sale nella ciotola di un mixer stand. Sbattere le uova in basso fino a soffici e spumeggiante, circa 2 minuti. Impostare il calore medio e frusta per un altro minuto, quindi impostare il calore ad alta e la frusta per un altro minuto.

• Aggiungere lo zucchero superfine nella ciotola mescolando alto, circa un cucchiaio alla volta. Lasciate che lo zucchero incorporare completamente prima di aggiungere altro.

• Raschiare il composto di uova in un piatto fondo. Mettere il pane al composto di uova e lasciare in ammollo per circa 5 minuti. Impostare il forno a 250 gradi Fahrenheit.

• Sollevare il pane dalla miscela dell'uovo con una spatola di metallo sottile di pesce con intaglio. Il metallo sottile scorre proprio sotto il pane senza premerla e il composto di uova in eccesso defluisce attraverso di esso. Mettere il pane bagnato su una gratella sulla cima di una padella o piatto.

• Calore di circa 1 1/2 cucchiai burro per ogni 2 pezzi di pane tostato in un grande fondo pesante sauteuse sopra il calore medio. Inserire il toast in padella quando il burro comincia a schiumare.

• Rosolare il toast su entrambi i lati, circa un minuto su ogni lato. Capovolgere il toast con una spatola di metallo sottile. Trasferire il toast per una teglia da forno e metterlo in forno.

• Il French toast al forno basso di calore per circa 5 minuti, quanto basta per esso per riscaldare attraverso. Togliere la padella e servire.

Consigli & Avvertenze

  • Se non è possibile ottenere brioche, utilizzare un pane francese o italiano appena fatto, di alta qualità.
  • Se non si dispone di un mixer stand, è possibile utilizzare una frusta. Basta avere il composto di uova come arioso come possibile prima di ammollo il pane.
  • Mantenere le uova e il latte in frigorifero fino a quando non ti servono.
  • Non utilizzare pane panino a fette regolari per toast francese. È l'antitesi di soffici.