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Fatti circa zafferano

Distingue per colore, gusto e proprietà medicinali, lo zafferano ha molti usi. Dal suo gusto amaro e pungente unico al suo colore giallo dorato, lo zafferano è una spezia popolare che può essere utilizzata in una serie di forme. Un'importazione dominante all'interno del mercato globale, lo zafferano è una delle spezie più costose al mondo. Acquistati principalmente dall'oncia, la Spezia è anche disponibile con la sterlina.

Storia

Ha osservato il sito di riferimento di cibo come la spezia più costosa del mondo, zafferano è in gran parte importato dalla Spagna ed è originario della regione mediterranea del mondo. Usato per secoli dalle società antiche e moderne, suo colore giallo-arancio brillante consente per l'uso di coloranti, profumi e farmaci (come sviluppati e utilizzati dagli antichi Assiri).

Descrizione

Composto da Fiori conosciuti come fiori del croco, ogni fiore dello zafferano ha 3 stigmi. Per macinare il fiore verso il basso per rendere una spezia utilizzabile richiede un numero di fiori. Ad esempio, ci vogliono circa 80.000 fiori o 240.000 stimmi per fare una libbra di zafferano. Questo lungo processo si traduce in un prezzo più alto come $600-$2.000 per libbra negli Stati Uniti.

Quick fatti su zafferano

Conosciuta con il nome botanico (Crocus sativus), lo zafferano è conosciuto anche come lo zafferano, safran, azafran e zafferano. È uno più ricche fonti di vitamina B2 può essere utilizzato in salse, nonché piatti come il riso allo zafferano. Sono disponibili forme di polvere. Il fiore dello zafferano è disponibile in 700 varietà.

Fatti divertenti

Secondo riferimento di cibo, "mercanti scoperto a vendere lo zafferano adulterato in Baviera nel 1444 vennero bruciati vivi." Se essiccati ed utilizzati come colorante (vale a dire fornire un colore giallo oro a tessuti e alimenti) o utilizzato per variare il gusto del cibo, lo zafferano è usato e scambiato in tutto il mondo, con l'India essendo l'importatore di n ° 1 dello zafferano nel mercato mondiale.

Zafferano come una medicina

Come ingrediente di farmaci sia antichi e tradizionale, lo zafferano è stato utilizzato a lungo come un agente di guarigione. Noto per le sue proprietà antibatteriche e antivirali efficaci, è considerato efficace contro dolori di stomaco, la tosse e la bronchite cronica e può prevenire la carie.