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Glassa di diversi tipi

Glassa di diversi tipi

Glassa è un tipo di crema zuccherina utilizzato per decorare torte, cupcakes e persino i cookie. Ci sono solo poche forme differenti di glassa, ma queste varietà possono essere aromatizzate per complimentarmi con i dolci.

Buttercream Frosting

Questa glassa è la glassa più ampiamente nota, solitamente utilizzata per torte e cupcakes. Esso è più spesso utilizzato nei negozi di alimentari a causa della sua forte coerenza. La sua texture liscia e morbida deriva dal suo omonimo, burro non salato che è mescolato con zucchero a velo, insaporire e colorare. Questa glassa sarà diventato costante quando refrigerati, ma ancora mantenere la sua consistenza. L'aggiunta di uova e latte aggiungerà un gusto più liscio e più ricco.

Panna montata

Panna da montare pesante è battuto fino a picchi rigidi sono formate. Insaporire e colorare può essere aggiunto durante il processo di frustate. Grazie alla sua natura di luce, glassa crema montata è più adatto per dolci leggeri come una torta di alimento di angelo. Glassa di crema montata deve essere conservato in frigorifero ed è meglio usato entro pochi giorni di essere fatta.

Smalto

Glassa è il modo più semplice di frostings effettuare in quanto è una semplice miscela di zucchero a velo e un liquido (ad esempio, latte o succo di frutta.) Glassa è meglio utilizzato per panini dolci, ciambelle o torte pesanti come ciambelloni. Offre dolcezza pur non invadenti il sapore del buon cotto.

Ganache

Ganache è un mix di crema pesante e cioccolato fuso. Ganache cambia caratteristiche come si raffredda. Quando riscaldato e versato sopra una torta, si trasforma in un rivestimento liscio, lucido. Quando la ganache è raffreddata e picchiato, diventa una glassa densa ma leggera. Inoltre, ganache raffreddato può essere utilizzato per la caramella del tartufo.

Fondente

Fondente è stato effettuato in zucchero, glucosio, glicerina e gelatina. A causa della combinazione di ingredienti, fondente è spesso definito come "plastica glassa" come esso può essere arrotolato, formata e modellata per contenere una varietà di forme. Fondente è più spesso utilizzato su torte nuziali, come si conserva la torta umida mentre è essere decorato.

Glassa reale

Glassa reale è una semplice miscela di zucchero a velo e albume d'uovo o acqua e polvere di meringa. Esso può essere colorato e viene utilizzato per la decorazione dettagliata. Si indurisce come si asciuga e principalmente è usato per decorare i biscotti. Va notato che la glassa non deve essere applicata troppo spessa come diventerà difficile da mangiare.