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Come cucinare con un torrefattore di Graniteware

Torrefattori di granito Ware consistono di un esterno di porcellana che copre un nucleo di acciaio, anche conosciuto come acciaio smaltato, secondo il produttore. Questo rende la superficie antiaderente e non reattivo al cibo sfruttando la naturale conducibilità dell'acciaio per il riscaldamento in modo uniforme il cibo dentro la teglia.

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

• Mettere la carne nella parte inferiore del torrefattore granito Ware. Facoltativamente, mettere la griglia di torrefazione a forma di v all'interno il torrefattore e mettete la carne in cima a questa. Utilizzare il rack torrefazione solo con modelli più grandi di tegame rettangolare granito Ware: 0511, 0514 e 0523.

• Cucinare arrosti più piccoli di sei pollici di spessore per 45 minuti a 60 minuti a 400 gradi Fahrenheit o fino a quando un termometro di carne inserita nei registri centro completamente cotti. Riferirsi ad una tabella di cottura di carne per la temperatura in base al tipo di cibo cotto.

• Cuocere fino a quando un termometro di carne registra la carne cotta e arrosto più grandi arrosti per 45 minuti a 400 gradi Fahrenheit poi ridurre il calore a 350 gradi Fahrenheit.

• Rimuovere il torrefattore di granito Ware dal forno usando guanti da forno e lasciate riposare la carne.

• Raffreddi la vaschetta di torrefazione a temperatura ambiente prima di pulire in lavastoviglie.