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Come spiedino di cibo per grigliare

Cottura dei cibi su spiedini - da strisce di pollo ai kebab dello shish - è una tradizione di grigliatura. Con poche e semplici linee guida in mente si ottiene grandi risultati ogni volta.

Istruzioni

• Immergere gli spiedini di legno in acqua prima di usarli, non importa che tipo di legno sono fatti o rischiano di bruciare. Li immergere in acqua per almeno 20 minuti.

• Preparare il cibo per gli spiedini facendo sicuro che è rifinito correttamente e bocconcini. La regola generale è: più piccolo è il migliore. Il più a lungo il cibo prende a cucinare, è meno praticabile per infilzare.

• Se stai facendo shish kebab, con diversi ingredienti diversi insieme allo spiedo stesso, assicurarsi che tutto il cibo viene tagliato per cucinare velocemente come l'ingrediente di cottura più veloce. Se il tuo spiedini contengono pomodorini, ad esempio, assicurarsi che le cipolle, peperoni e carne sono tagliati molto piccoli quindi faranno cuocere allo stesso tasso come i pomodori.

• Il cibo gli spiedini nella sua parte più profonda del filetto. Se stai cucinando qualcosa di ampio e piatto, come un gambero espalda, considerare l'utilizzo di due spiedini così esso non gira allo spiedo.

• Cuocere a fuoco medio-basso, medio a vostri spiedini con i fondi di spiedini che si estende oltre il bordo della griglia.

• Se si tenta di spostare gli spiedini il meno possibile sia quando li prepara durante la cottura. Questo aiuta a garantire che il cibo non allenta una volta che è stato trafitto.

• Assicurarsi che il cibo si è raffreddata abbastanza prima di mangiarlo.

Consigli & Avvertenze

  • Più allo spiedo cibo dovrebbe cuocere a calore medio o medio-bassa, con il fondo di spiedino alla griglia, lontano dal calore. L'idea è di misurare il vostro tempi di cottura cibo così cuochi uniformemente, e se si mantiene il fondo lo spiedo fuori dal fuoco, è possibile utilizzare come un handle quando il cibo è pronto. Una griglia eccessivamente calda può anche char spiedini di legno.
  • Se si griglia spesso, considerare di investire in un set di spiedini di metallo piatto. Questi possono essere utilizzati anno dopo anno, non richiedono nessun ammollo e sono più facili da usare rispetto a quelli in legno. Filo piatto mantiene gli alimenti da tornitura.
  • Spiedini di legno devono essere eliminati dopo l'uso.