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Come cucinare le costine di spalla di maiale

Come cucinare le costine di spalla di maiale

Costine di spalla di maiale, o le nervature di stile country, sono uno dei tagli più semplici di maiale per cucinare. Sono economici e si prestano a lenta cottura in una pentola elettrica, un forno lento o sulla brace indirette sul barbecue.

Istruzioni

Pentola elettrica

• Strofinare le costole con sale, pepe o qualsiasi altri rub Spezia o erba che ti piace.

• Ruotare la pentola elettrica bassa se avete tutto il giorno a cucinare loro o alta se li volete fatto in tre o quattro ore.

• Mettere le costole nel Crock-Pot e assicurarsi che è ben coperto.

• Utilizzare una forchetta per vedere se le costole sono tenere. La carne dovrebbe separare quando si inserisce la forcella. Se si desidera terminare li sulla griglia, portarli fuori prima che ottengano questo tenero.

Cottura

• Preriscaldare il forno a 325 gradi.

• Strofinare le costole con sale e pepe o qualsiasi sfregamento delle spezie che ti piace.

• Mettere le costole in una teglia da forno e coprire senza bloccare con carta stagnola.

• Cuocere in forno per 90 minuti e verificare che essi sono sempre tenere. Se si intende metterli su una griglia con salsa, tirarli fuori prima che siano troppo teneri.

Consigli & Avvertenze

  • È possibile acquistare la spalla di maiale disossate costole, ma le ossa aggiungere una grande quantità di sapore alla carne.
  • Assicuratevi di lavare le mani con acqua calda e sapone dopo aver maneggiato la carne cruda e non usare mai la piastra che aveva carne cruda su di esso per servire a meno che non si lava la piastra con acqua tiepida e sapone.