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Quali sono i filatori giamaicani?

Influenzato da inglesi, africani, asiatici, spagnoli e indigeni di cucina, cucina giamaicana miscele complesse sapori, colori e texture. Fatto da acqua, farina e sale, gli gnocchi chiamati filatori sembrano familiare in confronto ad altre ricette giamaicani, come pollo jerk o giamaicani tortini.

Considerazioni

Bollito, al vapore, fritto, bollito o al forno palline di pasta prodotta con farina, patate o pane azzimo sono stato mangiato in molte culture per secoli. Si va da prelibatezze ripieni di carne, come dim sum, di semplici riempitivi in zuppa, come filatori giamaicani.

Caratteristiche

Giamaicani cuochi creano trottole da farina, un pizzico di sale e acqua a sufficienza per fare la pasta. Danno forma gli gnocchi facendo rotolare o filatura fra le palme e poi farli cadere nella pentola.

Funzione

Un cuoco aggiunge filatori a ricette come la zuppa di piselli rosso nella seconda metà di cottura. Completamente cotti gnocchi ascesa verso l'alto del brodo. Filatori aggiungere texture e sostanza a zuppe e stufati.

Significato

A causa di una maggiore consapevolezza della cucina internazionale e di immigrazione, filatori e altri piatti giamaicani stanno godendo popolarità aumentata durante gli Stati Uniti.