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Su Miso

Miso è un alimento popolare giapponese che si trova più comunemente in zuppa di miso, benchè sia usato in un certo numero di ricette. Miso può essere utilizzato per insaporire verdure e carni pure. È dei Preferiti di vegetariani e vegani ed è considerato molto sano.

Identificazione

Miso è disponibile in tre diversi colori, giallo rosso-marrone, scuro o luce gialla. È polposo e malleabile prima di essere cucinato e solitamente venduti in blocchi.

Ingredienti

Gli ingredienti principali di miso sono soia e koji, un tipo di muffa che può venire da riso, frumento o soia. Sale è aggiunto come un terzo ingrediente.

Gusto

Miso ha un gusto distinto, salato che si aggiunge al cibo che viene utilizzato con. Il gusto varia da delicato a caldo a seconda delle quantità di koji in esso, così come la quantità di sale.

Storia

Miso è dice che sono venuti dalla Cina 1200 anni fa durante il periodo Asuka. Da allora, è stato coltivato nella dieta giapponese, cambiando da un articolo di lusso a un alimento comune della famiglia.

Nutrizione

Miso è una grande fonte di proteine di soia e ha una piccola quantità di grasso, anche se tale livello varia a seconda del tipo, da,25 a 1,5 grammi per cucchiaio.