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Come fare insalata di patate dolci con Vinaigrette di Lime

Insalata di patate dolci con vinaigrette di calce è un semplice, facile da preparare insalata che complimenta una varietà di piatti in molti contesti diversi. Insalata di patate dolci può essere servita prima un elegante piatto principale come fagiano brasato con curry di mandarino e uva passa o con semplice pollo alla griglia o pesce. Insalata di patate dolci rende anche una luce eccellente pranzo quando servito con una fetta di pane caldo e burro con un bicchiere di birra inglese marrone o vino bianco corposo, ricco di quercia.

Istruzioni

• Preriscaldare il grill.

• Combinare il fresco succo di frutta, bianco vino aceto e calce scorza di lime in una grande ciotola di mescolanza. Aggiungere lentamente l'olio extra vergine di oliva mescolando continuamente. Mescolare nel coriandolo fresco tritato, aglio e mare salare a piacere e mettere da parte fino a quando necessario.

• Aggiungere le patate a fette per la vinaigrette di succo di lime e coprire con pellicola trasparente. Lasciate le patate dolci marinare nella vinaigrette per 15-20 minuti.

• Trasferire le fette di patata dolce per il grill preriscaldato con una schiumarola, riservando la vinaigrette nella ciotola per impasto. Cuocere le patate dolci per 6 minuti su ogni lato o fino a quando sono tenere.

• Mettere le patate dolci cotte indietro nella ciotola con la vinaigrette di lime restante e aggiungere il peperone rosso, cipollotti, succo d'ananas e fresco pepe nero macinato a piacere. Gettare la miscela di combinare accuratamente con cucchiai di legno.

• Trasferire l'insalata per un grande piatto da portata e versare qualsiasi vinaigrette di calce che rimane nella ciotola sopra l'insalata. Servire immediatamente, mentre le patate dolci sono ancora calde.