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Come conservare i pomodori stufati

Come conservare i pomodori stufati

Quando si dispone di una quantità abbondante di pomodori, è possibile conservare loro di utilizzare tutto l'anno. Pomodori stufati consentono di fare la salsa di pomodoro facilmente oppure è possibile aggiungerli alle ricette per risparmiare tempo. Ingredienti come condimenti, cipolle e sedano sono aggiunti per migliorare il sapore. È possibile conservare i pomodori stufati di inscatolamento o congelamento loro. I pomodori conservati durerà fino a un anno.

Istruzioni

Pressione Canner

• Selezionare i pomodori freschi e maturi. Evitare pomodori che hanno punti deboli, lividi e scolorimento.

• Mettere i barattoli in lavastoviglie sotto il ciclo di sanitize. Si possono anche immergere i barattoli in una pentola di acqua bollente per 10 minuti. Posizionare i coperchi in una piccola pentola di acqua bollente per 3-4 minuti.

• Riempire la carrozza 1/2 del senso in pieno d'acqua. Metterlo a fuoco alto per portare l'acqua ad ebollizione. Lasciare il coperchio fuori la carrozza.

• 1 QT di acqua o succo di pomodoro puro far bollire in una pentola separata.

• Portare un'altra pentola di acqua a ebollizione. Mettere i pomodori nella grande pentola di acqua per 30-45 secondi, ma non più di 1 minuto. Togliere i pomodori con un mestolo forato e metterli immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata.

• Sbucciare le pelli fuori i pomodori. Saranno facilmente scivolare fuori i pomodori. Rimuovere eventuali contusioni e aree difficili dai pomodori. Affettare i pomodori in quarti.

• Tritare 1/2 tazza di cipolla, 1/4 tazza di peperone verde e 1 tazza di sedano a pezzi pregiati che sono non più grande di 1/4 di pollice.

• Unire gli ingredienti in una pentola grande salsa. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiaini di sale. Cuocere gli ingredienti a calore medio per 10 minuti e mescolare spesso.

• Riempire i barattoli minuscoli con i pomodori stufati. Lasciare 1 pollice di spazio di testa nella parte superiore dei vasi.

• Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone per ogni barattolo di pomodori stufati. Questo aiuterà a proteggere il colore e il sapore dei pomodori. Riempire i vasetti con acqua bollente o ebollizione il succo di pomodoro così quel 1/2 pollici di spazio di testa rimane.

• Pulire il bordo dei barattoli con un asciugamano pulito. Mettere i coperchi e avvitare anelli sul pomodoro barattoli.

• Inserire i pomodori stufati inscatolatore di pressione. Mettere il coperchio e permettere al vapore di sfiato per 10 minuti. Aggiungere più acqua per la carrozza, se esso non si siede 3 pollici sopra le lattine. Posizionare il peso sulla inscatolatore di pressione.

• Permettere alla pressione di costruire nella carrozza. Processo di barattoli per 15 minuti a 10 libbre di pressione. Seguire le istruzioni fornite con la carrozza per assicurarsi di utilizzare correttamente.

• Togliere la carrozza di pressione dal fuoco. Consentire la pressione a zero. Sollevare i barattoli fuori la carrozza e collocarli in una posizione senza correnti d'aria. Non mettere in contatto tra di loro e lasciarli raffreddare durante la notte.

• Premere verso il basso sui coperchi dopo che si raffreddano. Se si sente un rumore di scoppio, i barattoli non hanno elaborato correttamente. Conservare questi vasi in frigorifero e posizionare i vasetti trasformati in un luogo fresco e scuro.

Congelare

• Rimuovere le estremità stelo da pomodori maturi. Pelare i pomodori e tagliarli in quarti.

• Mettere i pomodori in una grande pentola di cottura. Coprire la pentola con un coperchio e fate cuocere i pomodori per 10-20 minuti o finché sono teneri.

• Posizionare la pentola di cottura in acqua fredda per raffreddare i pomodori. Una volta che i pomodori raffreddare completamente, imballarli in contenitori di congelatore.

• Lasciare 1 pollice di spazio di testa nella parte superiore dei contenitori freezer. Etichettare i contenitori con la data e il contenuto e poi metterli nel congelatore.