Come cucinare un arrosto di spalla di maiale e a che temperatura

09/08/2013 by admin

Come cucinare un arrosto di spalla di maiale e a che temperatura

Valeva la pena aspettare, una spalla di maiale arrosto lento è un antipasto tenera, succosa che facilmente può nutrire una famiglia o più. Abbondante e deliziosa, una spalla di maiale ben arrostito è complimentato con un lato di verdure o patate. Preparatevi a mettere da parte un giorno per cucinare, perché una spalla di maiale corretto verrà impostato per arrostire per ore.

Istruzioni

Preparazione

• Mescolare in una pasta insieme gli spicchi d'aglio fracassato, sale e pepe su un tagliere. Utilizzare il fondo di un cucchiaio o la parte piatta di un coltello per schiacciare insieme gli ingredienti accuratamente. Impostare la pasta in una ciotola.

• Versare l'aceto di vino bianco e olio vegetale con la pasta. Mescolare in modo uniforme.

• Preparare la carne di maiale. Con il lato grasso della spalla di maiale rivolto verso l'alto, posizionare la spalla in una teglia.

• Fare tagli poco profondi sulla superficie della carne con un coltello affilato.

• Strofinare la pasta di aglio sopra la spalla di maiale. Essere sicuri di spatolare la pasta sopra la spalla intera e riempire le fessure che si taglia prima. Il sale nella pasta di aglio disegnerà l'umidità dalla superficie della carne, creando uno strato sottile di crosta.

• Avvolgere la spalla stagionata con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un minimo per tre ore. Si può marinare la spalla di maiale durante la notte per preparazione presto il giorno successivo.

Cucina

• Impostare il forno a preriscaldare a 350 gradi Fahrenheit e scartare la spalla di maiale per sedersi fuori per circa 30 minuti prima della cottura.

• Mettere la carne di maiale al forno, scoperto, per arrostire per tre o quattro ore. Al termine dell'operazione, la pelle apparirà marrone e croccante.

• Rimuovere con attenzione la spalla di maiale dal forno. Prima di affettare e servire, lasciano la spalla su un tagliere per circa 10 minuti raffreddare.

Consigli & Avvertenze

  • Aggiungere grassetto sapore alla vostra pasta aglio gettando in una manciata di origano in fase di missaggio.


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