Come fare patate morbido pernottamento

06/27/2014 by admin

Rammollendo patate richiede tempo e pazienza, ma con i giusti rifornimenti, è possibile ammorbidire la loro durante la notte. In definitiva, più si riscalda le patate, il più morbido che riceveranno. Ma se si cucina li tutta la notte, prolungato alto calore rovinerebbe le patate. Se stai facendo purè di patate, patate al forno, julienne di patate o un altro piatto, ammorbidire le patate in anticipo ridurrà il tempo di preparazione totale.

Istruzioni

• Lavare le patate sotto l'acqua corrente, rimuovere lo sporco.

• Mettete le patate su un tagliere.

• Tagliare le patate a cubetti di 1 pollice con il paring coltello. Essere molto attenti quando taglio patate, in quanto possono essere difficili da tagliare quando è cruda.

• Mettete le patate a cubetti in una pentola e riempirlo con acqua fredda.

• Cospargere di 1/4 di tazza di sale kosher in pentola e coprire con un coperchio. Sale non solo aggiunge sapore alle patate ma aiuta a renderli più morbidi.

• Posizionare la pentola su un fornello, impostata sul valore più basso e cuocere le patate durante la notte.

Consigli & Avvertenze

  • Sempre lavare le patate sotto l'acqua corrente, non importa di che tipo si sta preparando.
  • Uso un tagliente coltello quando taglio patate, per ridurre il rischio di ferirsi.


Articoli Correlati